Sonntag, 14. Februar 2010

In die Pfanne gehauen...


Heute hatte ich den ganzen Tag wahnsinnige Lust auf (Vollkorn-)Pfannkuchen. Glücklicherweise habe ich einen ganz tollen Freund, der mir meine Wünsche von den Augen ablesen und erfüllen kann und das auch möchte. Vielleicht weil er weiß, dass Liebe durch den Magen geht! ;-)

Zutaten:
200g Mehl (120g Vollkorn + 80g Typ 405)
2 Eier
330ml Milch
Prise Salz
etwas Butterschmalz für die Pfanne

Zubereitung:
Eier trennen, das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und das Eigelb mit dem Mehl und der Milch vermischen. Dann vorsichtig das Eiweiß unterheben. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen backen.

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