Donnerstag, 31. März 2011

Vorspeise: Schicht-Panzanella


So, nun kommen natürlich auch noch die Rezepte zu meinem Geburtstagsmenü.
Die Vorspeise(n) hatten es mir bereits beim ersten Durchblättern unseres neuen Kochbuchs, dem Goldenen von GU vegetarisch, angetan. Und ich war nach dem Essen nicht enttäuscht. Ich fand beides sehr, sehr lecker! Außerdem ist es für Menüs super geeignet; es lässt sich problemlos vorbereiten. Wobei, den Salat würde ich erst kurz vorm Servieren schichten. So bleibt das Brot schön knusprig...

Hier kommen die Rezepte:

Wir haben den Panzanella allerdings etwas abgewandelt. Die Tomaten haben wir durch Paprika ersetzt und das grüne Pesto durch Pesto Rosso. Würde ich beides definitiv wieder so machen. ;-)

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